开云体育入口_茅台唁电悼念秦含章：世间再无先生在，安得斯人共一觞

含章先生葬礼委员会，含章先生的亲戚朋友:含章先生突然羽化，寿命112岁，寿命临年，古代有多少人惊讶？名列仙班，斯可断言。但是，鱼书刺记，师父多么悲伤，我同行，这心没有别的。茅台上下，因为哀悼而诚实，最近没有时候害羞的顺安，聊着薄糯的祭祀，安慰泉台的灵爽。

含章先生是中国食品工业的创始人，也是酒界泰斗、高德鼎业、嘉言懿行，可以说是中国白酒业的典范、春风化雨、灌溉后学习，开始了新风，诗经·小雅·车辖是高山仰止、景行时势，不太有名。老师年轻的时候四面八方都有志向，还在弱冠，学习比利时、法、德诸工业强国，努力追求，抱着科学技术救国的志向，贯穿中西，取得了卓越的成功。国难时，老师又回到家乡，报效了国家。

上世纪50年代以来，老师参加了新中国酒类产业的计划和理论建设，系统总结了原科传统手工研讨会的酿造技术，为中国酒业洗去了历史的浮动，勃然大怒，从此发展起来。其贡献卓越，只有一个人。1959年，轻工部调动了轻工业部、贵州省和茅台酒厂的科学技术人员，总结了茅台酒的传统技术，揭露茅台之谜。

这次科技会战，老师是核心专家，宿夜为公，竭尽全力，茅台必须居中国白酒业首席，老师的工作是必不可少的。1964年，轻工业部和贵州省再次正式成立科学技术试验组，调动各地科学研究人员，老师明确提出，根据茅台酒的生产周期，分两期积极开展科学技术试验研究。

1975年，中国科学院科技办公室发布命令茅台酒异地试验项目计划，选址距茅台一百五十多公里西昌郊区，重建贵州茅台酒异地试验研究所。老师决定分担产品检验分析工作，经过8年，老师决定分担产品检验分析工作，经过8年，得出结论，茅台町如自然环境和气候条件要求，茅台酒不能异地生产。老师的研究是，茅台酒从最初的年产数百吨到今天的数万吨的发展，取得科学论据，打下技术基础，丰碑伟业，到现在为止，茅台还在思念，没有时间，没有时间。

岁月如驰，贵州茅台已是世界闻名的中国品牌，产品遍布国内外，股价市场价格已超过一点三兆元。茅台茁壮的道路，由于国家强大、经济发展和老师不吝惜代价的智慧。

突然总结，成为生命瓣梨，姑姑向日葵霍微秉急生豪情，期效鲲鹏愤怒。中华酒事素兴盛，贵州茅台永大名。

在降度声中变革缓慢，在品评会上喝北京。这是老师当时为茅台写的诗句，现在茅台还广为流传，现在想，老师的声音在言行，说在眼前，不仅流泪，悲伤也很难抑制。老师的灵魂回到道山，酒界煞宿，又弱了一个，得了溃疡吗？嗯，世界上没有老师，福德斯人一共很舒服。

茅台只有不忘初心，以后才能前进，记住托付，献身自强。不忘老师担心的殷，献给的热情，希望的浅薄。

文不尽，遵齐挽联，酒遥安慰故人。肃认这份研究合同，请缓解悲伤，贤自难忘。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司贵州茅台酒株式会社2019年8月15日秦含章出生于1908年2月江苏无锡人。

1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，在比利时、法国、德国学习。1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获得工程硕士和农产工业技术人员学位。

之后，在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班深入研究微生物学，成为威尔孟哥本斯啤酒厂的研修工程师。1936年在德国柏林大学烘焙学院专业从事啤酒工业。1950年，周恩来总理特意发出任命书，任命中央人民政府食品工业部参议，成为新中国农产工业的开拓者和科学领导人、中国食品工业的开拓者。

历任食品工业部、轻工业部参议，第一轻工业部、轻工业部食品烘烤工业科学研究所所长。1982年重新加入中国共产党，是第三、五、六届全国人大代表。多年来专门从事五品烘烤和食品工业的教育、研究。几十年来，秦先生写的科研报告、论文和着作、年出版合计40多部，约6000万字。

许多科研成果对中国传统民族酿酒产业现代化转型升级起着重要作用。秦老在中国食品、轻工科技领域奋斗近七十年，被视为中国食品工业的创始人和酒界泰斗。

2秦含章老师的主要作品《国产白酒的工艺技术和实验方法》、《酱油酿造的理论与技术》、《面包工业》、《酒精厂生产工艺》、《老姆酒酿造简单》、《法国食品工业》、《法国发展啤酒工业经验》、《现代酿造工业综述》、《葡萄酒鉴定学与法》(《葡萄酒感官特征及其风科研》)、《葡萄酒分析化学》、《葡萄酒酿造名优酒的科学技术》、《新编酒经验》等。联合制作的专业书刊主要有《酒曲集锦》、《中国大百科全书》(《轻工卷》、《烹饪卷》等专业卷的设计和校对、写作)、《轻工业国内外生产技术水平和发展情况》、《英汉食品工业词汇》、《英汉辞海》等。

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